vinaigre, acide, aigre, âpre

À propos de ce kanji

Le kanji 「酢」 signifie principalement vinaigre, un ingredient acide courant dans la cuisine japonaise. Il est généralement utilisé comme un nom, comme dans le mot お酢 (おす), qui signifie simplement vinaigre. Vous pourriez également rencontrer 酢豚 (すぶた), qui désigne le porc aigre-douce, un plat populaire qui met en avant la saveur piquante du vinaigre. Un autre composé utile est 酢の物 (すのもの), qui décrit des plats vinaigrés souvent servis en accompagnement. En parlant du vinaigre, il convient de noter que 酢 peut être à la fois un ingrédient essentiel en cuisine et un rehausseur de saveur dans de nombreuses recettes japonaises traditionnelles.

Phrases d'exemple

• 酢を使った料理が好きだ。

  J'aime les plats qui utilisent du vinaigre.

Significations dans plusieurs langues

English

vinegar, sour, acid, tart

Tiếng Việt

dấm, chua, axit, gắt

日本語

酢, 酸っぱい, 酸, すっぱい

한국어

식초, 신맛, 산, 신

中文

醋, 酸, 酸, 酸味

id

cuka, asam, masam, asam

th

น้ำส้มสายชู, เปรี้ยว, กรด, เปรี้ยว

es

vinagre, ácido, agrio, tártaro

fr

vinaigre, acide, aigre, âpre

de

Essig, sauer, sauer, herb

pt

vinagre, azedo, ácido, ácido

Composés courants

• 酢酸さくさんacetic acid
• お酢おすvinegar
• 甘酢あまずsweet vinegar
• 酢の物すのものvinegared dish, pickled dish
• 酢豚すぶたsweet-and-sour pork (oft. with vegetables)
• 梅酢うめずplum vinegar, (salted) plum juice
• 酢飯すめしvinegared rice, rice prepared for sushi
• 米酢よねずrice vinegar

Mots utilisant ce kanji