In the middle of
This structure is used to indicate that something is happening in the middle of another action.
Examples
食事の最中に電話が鳴った。
The phone rang in the middle of dinner.
授業中最中にもかかわらず、彼は入ってきた。
He came in during the class without care.
仕事の最中に寝てしまった。
I fell asleep in the middle of work.
Quick check
食事の___に電話が鳴った。